Trwa ładowanie...
d3bwxo1
d3bwxo1

Quiche wegetariański z pomidorkami koktajlowymi i ricottą. Konkurencja dla pizzy

Przepis

Quiche, czyli francuska zapiekanka najczęściej z serowo-jajecznym nadzieniem na kruchym cieście, to znakomita propozycja na obiad lub kolację. Może być konkurencją dla dobrze znanych warzywnych zapiekanek, a zasmakuje także fanom pizzy. Sprawdzony przepis z bloga "Dietolog".

4.6
(5 głosów)
Oceń:
d3bwxo1
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

1-2

Rodzaj diety:
Okazja:
Quiche wegetariański z pomidorkami koktajlowymi i ricottą. Konkurencja dla pizzy
www.dietolog.pl
Składniki
  • 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g schłodzonego masła startego na tarce o grubych oczkach (lub pokrojonego w kostkę)
  • 60 ml zimnej wody
  • 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 15-20 pomidorków koktajlowych
  • 4 jajka
  • 100 ml śmietany 12 proc.
  • 125 g ricotty
  • 50g startego parmezanu
  • sól do smaku
  • świeżo mielony pieprz do smaku
  • 1 łyżka posiekanych liści bazylii
Przepis

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Przesiną mąkę oraz sól wsypujemy do większej miski. Dodajemy pokrojone masło i całość rozcieramy palcami, do połączenia się składników. Dolewamy wodę oraz sok z cytryny, ponownie wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby, dolewamy dodatkową łyżkę wody. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię i schładzamy w lodówce (najlepiej przez godzinę lub dłużej). Schłodzonym ciastem wykładamy formę do pieczenia o wymiarach 28 cm - ciasto rozwałowujemy na podsypanym blacie i wypełniamy dno i boki formy.

Pomidorki myjemy i kroimy na połówki. Jajka łączymy z serami i śmietaną. Otrzymaną gładką masę doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Wsypujemy zioła i ponownie mieszamy. Masę wylewamy na spód i układamy pomidorki przecięciem do farszu, lekko dociskając. Pieczemy w temperaturze ok. 190 stopni przez ok. 50 minut. Kontrolujemy czy masa jajeczna się ścina, a ciasto nabiera złotego koloru. Quiche możemy podawać na gorąco lub zimno.

Zobacz także: szarlotka migdałowa

Polecamy wideo: jajka po parysku

d3bwxo1
Quiche wegetariański z pomidorkami koktajlowymi i ricottą. Konkurencja dla pizzy
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

4
Share
d3bwxo1
d3bwxo1
d3bwxo1
d3bwxo1
d3bwxo1