Zupa z suszonych pomidorów z kluskami kładzionymi

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Zupy
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Pomidory

• 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
• 1 cebula
• 1½ l wywaru jarzynowego
• 1 szklanka śmietany
• sól
• pieprz
• bazylia do dekoracji

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

W garnku rozgrzać łyżkę oliwy z pomidorów. Wrzucić i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pomidory, zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować do miękkości. Zmiksować i zabielić zahartowaną śmietaną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Jajko wybić do miski. Wsypać mąkę i sól. Wymieszać trzepaczką. W razie potrzeby dosypać trochę mąki. Gładkie ciasto kłaść łyżką na osolony wrzątek. Gdy kluski wypłyną, przełożyć je do zimnej wody i od razu przelać przez sito. Nałożyć do miseczek i wlać zupę. Udekorować listkami bazylii.