Zapiekanka makaronowa z dynią, brokułami i kurczakiem. Pomysł na jesienny obiad

Masz w domu dorodną dynię, ale nie wiesz, co z niej przygotować, a dyniowa zupa już ci się znudziła? Mamy dla ciebie przepis na pyszną zapiekankę. Oprócz dyni będziesz potrzebować brokułów, makaronu, piersi z kurczaka i jeszcze kilku składników. Będzie pysznie!

• ½ kg obranej i oczyszczonej z pestek dyni,
• podwójna pierś z kurczaka,
• brokuł
• opakowanie makaronu penne,
• 150 g startego parmezanu,
• 3 ząbki czosnku,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• łyżka suszonego tymianku,
• ¾ szklanki śmietanki 30 proc.,
• łyżka masła,
• sól i pieprz do smaku,
• olej rzepakowy lub oliwa z oliwek.

Kurczaka podsmaż z cebulką na rozgrzanym oleju. Dynię pokrój w grubą kostkę, wrzuć do garnka, wlej pół szklanki wody i duś pod przykryciem, aż zmięknie. Teraz dodaj do niej łyżkę masła i wymieszaj. Dodaj śmietankę, przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko wymieszaj i odstaw na chwilę. Teraz umyj brokuł, podziel go na różyczki i obgotuj przez ok. 5 minut w osolonym wrzątku. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Na spodzie wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego ułóż połowę ugotowanego makaronu, połowę duszonej dyni, brokułów i kurczaka. Wszystko zalej połową sosu śmietanowego i posyp połową parmezanu. Teraz dodaj pozostałe składniki w tej samej kolejności. Zapiekankę wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 20-25 minut.

Zobacz także wideo: Jesienne danie z kurczakiem i dynią piżmową