Zupa pomidorowa z makaronem

Jedna z ulubionych polskich zup. Najczęściej gotujemy ją na niedzielnym rosole. Nie znam nikogo, kto nie lubiłby pomidorówki. Każda pani domu ma swój sprawdzony przepis na pomidorową, i to nie tylko w Polsce. Zupy na bazie pomidorów są bowiem popularne m.in. we Włoszech, na Węgrzech, w Hiszpanii czy Meksyku. Zobaczcie mój sprawdzony przepis.

• 250 g mięsa z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• kawałek selera
• 1 por
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów bez skórki (lub 1 kg świeżych, obranych ze skórki i podduszonych na patelni)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• szczypta bazylii
• pieprz i sól do smaku

Do podania

• makaron typu świderki
• świeża natka pietruszki

Kawałki kurczaka umyć i włożyć do wysokiego garnka. Zalać wodą, tak aby zakryła mięso. Dodać ziele angielskie, liście laurowe i szczyptę bazylii, gotować na niewielkim ogniu. Po 20 minutach dodać cebulę i czosnek, gotować kolejny kwadrans i dodać obrane, pokrojone w plastry marchewki i pietruszkę. Gotować do momentu aż warzywa będą miękkie. Następnie dodać pomidory i koncentrat. Gotować kolejne 15 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z makaronem i posiekaną natką pietruszki.