Kuchnia Górali. Kluski z ziemniaków z bryndzą

Kluseczki mogą stanowić osobne danie lub być smacznym dodatkiem do pieczonego mięsa, kotletów, sosów czy zup. Przyrządza się je z ciasta ziemniaczanego i podaje z tradycyjną podhalańską bryndzą. Niebo w gębie!

Redakcja WP Kuchnia

12 lutego 2020, 12:06

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania z ziemniaków
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Twaróg
- Ziemniaki

Składniki

5 średnich ziemniaków
1 l wody
4 łyżki bryndzy
4 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta mąki
sól do smaku

Przepis

Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce, wycisnąć. Krochmal zostawić, wodę wylać. Do odciśniętych ziemniaków dodać sól, szczyptę mąki oraz krochmal, który osiadł z ziemniaków. Na wrzącą osoloną wodę wrzucać kuleczki z masy ziemniaczanej. Pod koniec gotowania dodać do wody resztę krochmalu dla zagęszczenia. Ugotowane kluseczki wykładać bezpośrednio do miseczek (nie odcedzać) i podawać z bryndzą ze śmietaną.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl