Kajmakowe mrowisko z orzechami. Idealne ciasto na Święta

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Ciasta
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Kajmak
  • Orzechy

• 450 g mąki
• 80 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g miękkiego masła
• 100 g śmietany 18 proc.

• 400 g masy kajmakowej
• 120 g miękkiego masła

• 150 g orzechów włoskich
• Tabliczka gorzkiej czekolady

Masło na ciasto i krem wyjąć wcześniej z lodówki. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i zagnieść. Podzielić na 4 mniejsze części zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. W tym czasie orzechy wyłożyć na papier do pieczenia i podprażyć w piekarniku około 15min w 100 stopniach. Pół tabliczki czekolady drobno posiekać.

Uprażone orzechy wysypać na ściereczkę i rolować, aby pozbyć się ciemnej gorzkiej skórki.

Zimne ciasto zetrzeć na tarce i wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 20-30 min w 180 stopniach do zrumienienia. Upieczone ciasto wystudzić i połamać na małe kawałki.

Masę kajmakową zmiksować z miękkim masłem, następnie do masy dodać pokruszone ciasto, posiekana czekoladę i orzechy wszystko delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem i przełożyć ciasto, lekko docisnąć i wstawić do lodówki do stężenia. Następnie wyjąć i ozdobić. Roztopić pozostałe pół tabliczki czekolady i za pomocą worka cukierniczego wycisnąć na brzegi, udekorować orzechami włoskimi