Fasolka po bretońsku

oprac. Magdalena Pomorska

22 lipca 2017, 09:25

Ile domów, tyle przepisów na fasolkę po bretońsku. Ten klasyk na stałe wpisał się w jadłospis Polaków, choć z kuchnią bretońską nie ma zbyt wiele wspólnego. Dlaczego warto ją przygotować? Jest sycąca, pyszna i prosta do przygotowania. Sprawdzony przepis polecamy prosto z bloga "Kuchenny kredens".

Czas przygotowania: Ponad 120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

400 g fasoli Piękny Jaś
1-2 słoiczki przecieru pomidorowego
cebula
ok. 400 g kiełbasy (np. myśliwskiej) i boczku
2-3 ząbki czosnku
pieprz, sól do smaku
łyżeczka majeranku
łyżeczka cukru
ziele angielskie, liść laurowy
opcjonalnie: cząber

Przepis

Suszoną fasolę zalać wodą i odstawić na co najmniej 12 godzin do namoczenia. Po tym czasie odlać wodę, przepłukać ziarna i już w garnku zalać ponownie wodą kilka centymetrów powyżej poziomu fasoli. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i majeranek. Gotować na średnim ogniu aż fasola będzie prawie miękka (ok. 1 - 2 godzin). Boczek pokroić w kostkę, kiełbasę w półtalarki i przesmażyć na patelni z pokrojoną w piórka cebulą i czosnkiem. Dodać do fasoli w trakcie gotowania. Gdy fasola jest już prawie miękka, dodać przecier pomidorowy oraz doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Tak przygotowaną gotować jeszcze do miękkości i aż sos odpowiednio zgęstnieje.
Zobacz także: tort czekoladowy z orzechami z przepisu babci

oprac. Magdalena Pomorska

Źródło artykułu:

kuchnia.wp.pl