Gofry jak sprzed lat. Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku

Sposobów przygotowania gofrów jest wiele. Możesz zrobić to tradycyjnie w gofrownicy, ale nie jest ona niezbędna. Możesz usmażyć je na patelni, upiec w silikonowych foremkach w piekarniku albo przygotować je w opiekaczu. Widzisz, gofrownica nie będzie ci potrzebna, a efekt jest równie pyszny.

Gofry z patelni

Co prawda wyglądem przypominają racuszki, ale kiedy je przygotujesz, przekonasz się, że w smaku niczego im nie brakuje.
Składniki:

• jajko,
• ¾ szklanki mleka,
• ¾ szklanki mąki pszennej,
• ¼ łyżeczka soli,
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• 50 g masła roztopionego masła,
• 3 łyżki cukru (opcjonalnie).

Przygotowanie:
Do miski wbij jajko i rozkłóć je razem z mlekiem, dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło i ponownie wymieszaj całość. Ciasto odstaw na kilkanaście minut.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i wylej na nią porcję ciasta. Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej ze stron. Usmażone gofry podaj z bitą śmietaną, dżemem lub syropem klonowym i sezonowymi owocami.

Gofry z opiekacza

Toster czy opiekacz z powodzeniem zastąpi gofrownicę. Przekonaj się sam!
Składniki:

• 1½ szklanki mąki,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 jajka,
• 2 łyżki cukru,
• ¾ szklanki wody,
• ¼ szklanki oleju,
• ¼ łyżeczki soli.

Przygotowanie:
Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem i olejem, dodaj stopniowo mąkę oraz proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszaj. Z białek ubij pianę, dodaj do masy i dokładnie wymieszaj całość. Gotowe ciasto wlewaj porcjami na płytki tostera, ale nie zamykaj urządzenia. Po ok. 6 minutach przewróć gofry na drugą stronę i piecz, aż się nie zarumienią.

Tradycyjne gofry

Pyszności, które przygotujesz według poniższego przepisu, możesz także upiec w piekarniku. Wystarczy, że ciasto zamiast do gofrownicy, wlejesz do specjalnych silikonowych foremek i wstawisz do piekarnika na kilkanaście minut. Kiedy będą gotowe, zarumienią się i same „wyskoczą” z foremek.
Składniki:

• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki,
• 2 szklanki mleka,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• ¼ łyżeczki soli,
• 2 łyżki cukru,
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego.

Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól wymieszaj w dużej misce, dodaj mleko, olej oraz 2 żółtka i wszystko dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do ciasta i dokładnie wymieszaj całość. Ciasto wlewaj porcjami na rozgrzaną gofrownicę i piecz na rumiany kolor (3-4 minuty). Gotowe gofry wystudź na kratce i podaj z ulubionymi dodatkami.

Zobacz także wideo: Babeczki z owocami sezonowymi według przepisu z 1895 roku