Wiosenna zupa jarzynowa z klopsikami. Przepis krok po kroku

Kiedy zbliża się wiosna mamy ochotę na lżejsze dania pełne świeżych warzyw. Świetnym pomysłem może być delikatna zupa jarzynowa z mięsnymi klopsikami. Przepis jest bardzo prosty.

• 1,5 litra warzywnego bulionu
• 500 g młodej kapusty białej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 czerwona papryka
• 1 duży ziemniak
• 2 łyżki masła
• garść świeżego szpinaku
• koperek
• sól, pieprz do smaku
• 100 ml kremówki (opcjonalnie)

Klopsiki:

• 400 g mięsa mielonego np.wieprzowego
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 duże jajko
• 3 łyżki kaszy manny
• sól, pieprz do smaku
• szczypta ostrej papryki

• Warzywa oczyścić i pokroić w słupki.
• Wrzucić do bulionu, dodać masło i gotować 15 minut. Doprawić solą i pieprzem.
• Klopsiki: mięso mielone połączyć z pozostałymi składnikami, doprawić o smaku solą, pieprzem i papryką.
• Odstawić na 10 minut. Uformować małe klopsiki.
• Klopsiki wrzucić do zupy i gotować przez ok. 8 minut. Dodać koperek i szpinak.
• Przed podaniem zupę można zabielić kremówką.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl