Domowy majonez w wersji light. Nie tylko do sałatki

Trudno sobie wyobrazić świąteczny stół bez sałatki jarzynowej czy jajek w majonezie. Niestety tradycyjny domowey majonez to prawdziwa bomba kaloryczna. Mamy dla was lzejszą alternatywę. - Postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na mój domowy majonez light, który ma 5 razy mniej kalorii, niż tradycyjny. Konsystencją naśladuje go wręcz idealnie - przekonuje autorka bloga "Dietolog".

• 1/2 łyżki nasion selera zwyczajnego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/4 łyżki soli
• 1/2 łyżki delikatnej musztardy
• 300 ml mleka 1,5 proc.
• 1 łyżka octu winnego (białego)
• 2 żółtka z dużych jaj
• szczypta cukru

W garnuszku wymieszaj nasiona selera, musztardę, mąkę i sól. Wlej mleko, połącz składniki i powoli doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, następnie odstaw do ostygnięcia. Do zimnej masy dodaj surowe żółtka, dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj. Zdejmij z ognia i chwilę przestudź. Do letniego majonezu wlej ocet winny i dopraw cukrem do smaku. Wymieszaj. Przechowuj w lodówce. Majonez zachowa świeżość do 2 tygodni, podczas gdy tradycyjny jedynie 2-3 dni.

Zobacz także przepis na chili z batata