Flaczki wołowe. Jak przygotować polski klasyk?

Niektórych zniechęca już nazwa, inni krzywią się na myśl o składzie tej potrawy. Jednak wielbicieli flaków nie brakuje. Najpopularniejsze są flaki wołowe oraz wieprzowe, jednak ostatnio zwolenników zyskuje potrwa przyrządzana z żołądków drobiowych. Przepis na pyszne flaki nie jest zbyt skomplikowany.

• 1 kg oczyszczonych i pokrojonych w paseczki flaków wołowych
• 1 duża pietruszka
• 1 duża marchew
• sól, pieprz
• majeranek
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka mielonej papryki
• 3 l bulionu wołowego
• 1 łyżka masła

• Warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni podsmażamy na masełku warzywa: marchewkę i pietruszkę. Odstawiamy z ognia.
• Flaczki zalewamy bulionem. Do patelni z warzywami dodajemy mąkę i odrobinę chłodnego bulionu lub wodę wszystko mieszamy tak aby nie porobiły się grudki z mąki.
• Wlewamy zawartość do bulionu z flaczkami, doprawiamy przyprawami pieprzem, solą i majerankiem.
• Gotujemy do miękkości flaków. Podajemy z pajdą chleba lub bułką.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl