Wyśmienity kapuśniak z młodej kapusty z mięciutkimi pulpetami

Aromatyczny i esencjonalny kapuśniak z młodej kapusty może z powodzeniem zastąpić dwudaniowy obiad. Zupa jest sycąca i pyszna. Lepiej przygotuj duży garnek, bo rodzina z pewnością poprosi o dokładkę. Więcej pyszności na blogu "Gotuj ze mną".

• główka młodej kapusty
• 1 cebula
• 1 marchew
• 1 pietruszka (korzeń i natka)
• 1 jajko
• pomidory krojone w puszce
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
• 3 młode ziemniaki pokrojone w kostkę
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• 300 g mielonego mięsa dobrej jakości
• 1 kromka chleba tostowego, namoczonego w wodzie

Marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek pokroić w kostkę, chwilę podsmażyć na oleju. Kapustę poszatkować, zalać 2 l wody, dodać pozostałe warzywa, pomidory z puszki i przyprawy. Gotować ok. 30 minut.

Mięso wymieszać z jajkiem i odciśniętym chlebem, posolić, dodać pieprzu, dokładnie wyrobić. Formować niewielkie pulpety i wrzucać do gotującego się kapuśniaku. Dodać ziemniaki, gotować jeszcze ok. 15 minut do miękkości pulpetów i ziemniaków. Posypać posiekaną natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem. Podawać z pieczywem np. świeżą chrupiącą bagietką .

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl