Sałatka z kapustą i ogórkami na zimę

Czas pomyśleć o domowych przetworach na zimę. Szykujcie słoiki. Mamy dla was genialny przepis na sałatkę z ogórkami, białą kapusta, papryką i pomidorami. Będzie świetnie pasować zarówno do obiadu, jak i do kanapek.

• 1 kg białej kapusty
• 1 kg ogórków ze skórką
• 0,5 kg marchwi
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 kg zielonych pomidorów
• 0,5 kg czerwonej papryki
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka oleju
• 1/3 szklanki octu 10 proc.

• Kapustę poszatkować. Ogórki wraz ze skórką i marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czerwoną paprykę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
• Wszystkie składniki przełożyć do dużego garnka. Dodać sól, cukier, olej i ocet. Wszystko razem wymieszać i zagotować. Gotować około 3 minut. Gorącą sałatkę nałożyć do czystych i suchych słoików. Pasteryzować około 5 minut.
• Składniki wystarczą na około 9 słoików po 500 ml.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl