Trwa ładowanie...
d3473qr
d3473qr

Papryka pieczona faszerowana cielęciną, kuskusem i ziołami

Przepis

- Teraz jest najlepszy czas na paprykę w kuchni. Dojrzała w czasie pogodnego lata, nabrała odpowiednich kolorów i smaku. Jest sezonowym dobrem, z którego możemy korzystać do woli. Dzisiejsza propozycja to biała papryka faszerowana kuskusem, cielęciną i ziołami, rozkosznie zapieczona w cudownych pomidorach. Delikatnie, ale z charakterem! - pisze Anna, autorka bloga "Kuchennymi Drzwiami".

5.0
(2 głosy)
Oceń:
d3473qr
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2

Okazja:
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Kuchennymi Drzwiami
Składniki
  • 5 podłużnych białych papryk
  • 300 g mielonej cielęciny
  • 100 g kuskusu
  • 120 ml wody
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki ziół: tymianek, koper, szałwia
  • 1/2 chili
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • sól morska i pieprz do smaku
  • 400 g dojrzałych pomidorów
  • 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
Przepis

Kuskus wsypujemy do naczynia, zalewamy wodą i przykrywamy. Papryki myjemy, odcinamy "czapeczki" i wyjmujemy nasiona. Odkładamy.
Szalotkę, czosnek i zioła siekamy. Na patelnię kładziemy masło, dodajemy szalotkę i czosnek i podgrzewamy aż się zeszklą. Dodajemy cielęcinę i zwiększamy grzanie. Mieszamy drewnianą łopatką, podsmażając lekko mięso. Dodajemy je do kuskusu, doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy zioła. Mieszamy i farszem wypełniamy papryki. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Papryki układamy w naczyniu do zapiekania. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Przekładamy do kielicha blendera i miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy do naczynia z paprykami i dodajemy chili bez pestek. Polewamy oliwą i wstawiamy do gorącego piekarnika. Pieczemy aż papryki się zrumienią – 30-40 minut. Wyjmujemy z pieca i od razu podajemy.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Papryka pieczona faszerowana cielęciną, kuskusem i ziołami
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki
d3473qr

Podziel się opinią

3
1
Share
d3473qr
d3473qr
d3473qr
d3473qr
d3473qr