Trwa ładowanie...
ycipk-1tiiv2
ycipk-1tiiv2

Chłodnik ogórkowy według Ewy Wachowicz. Idealny na upał

Przepis

Najlepsze danie na upał Oczywiście chłodnik. Tę orzeźwiającą i sycącą zupę można przygotować na wiele sposobów. Ewa Wachowicz poleca wyrazisty chłodnik ogórkowy, w którym poza świeżym ogórkiem, znajdziemy także małosolne i konserwowe. Palce lizać.

Trwa ładowanie...
ycipk-1tiiv2
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

fot. Grzegorz Kozakiewicz
Archiwum prywatne
Składniki
  • ½ l maślanki
  • ½ l gęstego jogurtu
  • 1 ogórek
  • 5 ogórków małosolnych
  • 6 ogórków konserwowych
  • 1 szklanka rosołu drobiowego
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru
  • 3 łyżki zalewy z ogórków
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • pieprz
  • garść koperku

Dodatki:

  • kilka plastrówłososia wędzonego
  • kilka jajek przepiórczych
  • kilka kromek chleba razowego
  • oliwa do smażenia
  • kolendra do dekoracji
Przepis

Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ogórek zielony warto odcisnąć z nadmiaru wody). Połączyć z jogurtem, maślanką i rosołem. Dla wzbogacenia smaku dodać odrobinę zalewy z ogórków konserwowych.

Doprawić czosnkiem przeciśniętym przez praskę, startym imbirem i sokiem z cytryny, a także solą, pieprzem i cukrem. Wrzucić drobno posiekany koperek, wymieszać, przykryć i odstawić do lodówki.

Schłodzoną zupę nalać na talerz. Na wierzchu ułożyć plasterki wędzonego łososia, ugotowane i przekrojone na pół jajka przepiórcze (białko ścięte, żółtko jeszcze płynne). Udekorować kolendrą.

Podawać z grzankami z chleba razowego.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

ycipk-1tiiv2
Chłodnik ogórkowy według Ewy Wachowicz. Idealny na upał
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share

Bądź z nami na bieżąco

tick Lubię to

na Facebooku

ycipk-1tiiv2
ycipk-1tiiv2
ycipk-1tiiv2
ycipk-1tiiv2
ycipk-1tiiv2