Aromatyczna i sycąca. Przepis na zupę dyniową

Dynia świetnie sprawdza się w kuchni. Dlaczego więc nie przygotować z niej pożywnej i aromatycznej zupy? Odrobina gałki muszkatołowej polepszy jej smak. Wypróbujcie przepis Ewy Wachowicz i poznajcie walory zupy dyniowej.

Ewa Wachowicz

12 lipca 2018, 14:14

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Dynia

Składniki

0,8 kg dyni bez skórki
3 ząbki czosnku
2 szalotki
łyżka masła
szklanka śmietany
3 szklanki bulionu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i pieprz

Dekoracja:

prażone pestki dyni
1 łyżka oleju z pestek dyni

Przepis

Szalotkę posiekać i podsmażyć na maśle. Gdy się zeszkli, dodać pokrojony w kostkę czosnek i pokrojoną w kostkę dynię. Przesmażyć i przełożyć do garnka z bulionem.
Odrobiną wody "wymyć smak” z patelni, przelać do garnka z zupą. Gotować ok. pół godziny. Zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zabielić śmietaną zahartowaną odrobiną gorącego kremu.
Na talerzu posypać chrupiącymi pestkami. Całość kolorystycznie i smakowo zwieńczyć kilkoma kroplami oleju z pestek dyni.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl