ycipk-2gn0qu
ycipk-2gn0qu

Krem z pieczonych pomidorów z czosnkiem i karmelizowaną cebulą

Przepis

- Ten krem z pomidorów należy do moich ulubionych smaków. Mogłabym go jeść codziennie, od rana do wieczora – i w pomidorowym sezonie prawie tak jest! - zachwyca się Anna, autorka bloga "Kuchennymi Drzwiami".

Trwa ładowanie...
ycipk-2gn0qu
Czas przygotowania:

30-60 minut

Rodzaj kuchni:

Kuchnia włoska

Na ile osób:

2-3

Rodzaj diety:

Dieta wegańska

Okazja:

Przyjęcia i imprezy

OLYMPUS DIGITAL CAMERA         Kuchennymi Drzwiami
Podziel się
Składniki

pieczone pomidory z czosnkiem:

  • 2 kg pomidorów malinowych lub San Marzano
  • 8 ząbków czosnku
  • 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • sól morska i pieprz

karmelizowana cebula:

  • 1/2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 2 żółte cebule, pokrojone na plastry
ycipk-2gn0qu

zupa:

  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • świeże liście bazylii
  • sól morska i pieprz do smaku

dodatki opcjonalnie:

  • mleko kokosowe
  • crème fraîche
  • parmezan
  • masło
Przepis

Piekarnik nagrzej do temp. 200 st. C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Umyte pomidory pokrój na połówki i ułóż na blasze, obok umieść obrane ząbki czosnku i skrop 3 łyżkami oliwy. Posyp solą i pieprzem. Piecz w piekarniku przez 40-45 minut.

Podczas pieczenia pomidorów zrób karmelizowaną cebulę: do dużego garnka wlej oliwę i postaw go na średnim ogniu. Dodaj plastry cebuli i wymieszaj z oliwą. Podgrzewaj od czasu do czasu mieszając, aż całkowicie się skarmelizują i nabiorą złotego koloru. Zajmuje to około 20 minut.

Kiedy pomidory i czosnek się upieką, zostaw je do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż do blendera i zmiksuj, aż będą jednolite. Następnie dodaj karmelizowane cebule i ponownie zmiksuj.

ycipk-2gn0qu

Przelej krem z powrotem do garnka, postaw na małym ogniu i wlej bulion, dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz także dodać dowolne dodatki wymienione w składnikach. Odstaw zupę na 10 minut i przed podaniem udekoruj ją świeżą bazylią.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Krem z pieczonych pomidorów z czosnkiem i karmelizowaną cebulą - Dodatkowe własności
Kategoria przepisów

Zupy

Sposób przygotowania

Gotowanie

ycipk-2gn0qu
0
komentarze
Głosuj
Głosuj
0
Wow!
0
Ważne
0
Słabe
0
Straszne
ycipk-2gn0qu
ycipk-2gn0qu