Trwa ładowanie...
d1uphjn
d1uphjn

Krem z pieczonych pomidorów z czosnkiem i karmelizowaną cebulą

Przepis

- Ten krem z pomidorów należy do moich ulubionych smaków. Mogłabym go jeść codziennie, od rana do wieczora – i w pomidorowym sezonie prawie tak jest! - zachwyca się Anna, autorka bloga "Kuchennymi Drzwiami".

4.0
(5 głosów)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

Rodzaj diety:
Okazja:
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Kuchennymi Drzwiami
Składniki

pieczone pomidory z czosnkiem:

  • 2 kg pomidorów malinowych lub San Marzano
  • 8 ząbków czosnku
  • 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • sól morska i pieprz

karmelizowana cebula:

  • 1/2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 2 żółte cebule, pokrojone na plastry

zupa:

  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • świeże liście bazylii
  • sól morska i pieprz do smaku

dodatki opcjonalnie:

  • mleko kokosowe
  • crème fraîche
  • parmezan
  • masło
Przepis

Piekarnik nagrzej do temp. 200 st. C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Umyte pomidory pokrój na połówki i ułóż na blasze, obok umieść obrane ząbki czosnku i skrop 3 łyżkami oliwy. Posyp solą i pieprzem. Piecz w piekarniku przez 40-45 minut.

Podczas pieczenia pomidorów zrób karmelizowaną cebulę: do dużego garnka wlej oliwę i postaw go na średnim ogniu. Dodaj plastry cebuli i wymieszaj z oliwą. Podgrzewaj od czasu do czasu mieszając, aż całkowicie się skarmelizują i nabiorą złotego koloru. Zajmuje to około 20 minut.

Kiedy pomidory i czosnek się upieką, zostaw je do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż do blendera i zmiksuj, aż będą jednolite. Następnie dodaj karmelizowane cebule i ponownie zmiksuj.

Przelej krem z powrotem do garnka, postaw na małym ogniu i wlej bulion, dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz także dodać dowolne dodatki wymienione w składnikach. Odstaw zupę na 10 minut i przed podaniem udekoruj ją świeżą bazylią.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Krem z pieczonych pomidorów z czosnkiem i karmelizowaną cebulą
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

4
3
Share
d1uphjn
d1uphjn
d1uphjn
d1uphjn
Więcej tematów
d1uphjn