Szarlotka z bezą. Doskonała propozycja na jesienny deser

Bardzo aromatyczna i pyszna, podczas pieczenia ładnie pachnie jabłkami i wanilią. Do bezy dodałam troszkę cynamonu, co dobrze poprawia smak ciasta. Jest prosta w przygotowaniu i raczej nikt nie powinien mieć problemu z jej zrobieniem. Pamiętajmy tylko, żeby dobrze osączyć jabłka. Zamiast orzechów włoskich możemy dodać inne bakalie. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Mała Cukierenka".

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1-2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 120 g schłodzonego masła
• 4 żółtka

Nadzienie:

• 1 kg jabłek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 garście poszatkowanych orzechów włoskich

Beza:

• 4 białka
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 120 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka budyniu w proszku śmietankowego lub waniliowego
• 2-3 łyżki płatków migdałowych

Do miski wsypać suche składniki i wmieszać. Dodać poszatkowane masło i przez chwilę rozcierać palcami. Następnie dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Wstawić je na 30 minut do lodówki. W tym czasie jabłka obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami (bez gniazd nasiennych). Dodać sok z cytryny i wymieszać. Blaszkę o wymiarach 23x23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i wyłożyć nim przygotowaną formę. Jabłka dobrze osączyć z soku (najlepiej rękoma, a sok polecam wypić, bo jest zdrowy i pyszny). Do osączonych jabłek dodać cynamon, orzechy i wymieszać. Przełożyć je na ciasto w blaszce i wyrównać. Piekarnik nastawić na 180 stopni C na funkcji góra-dół. Białka ubić na sztywną pianę z sokiem z cytryny. Następnie ciągle mieszając mikserem, dodać stopniowo cukier puder, cynamon i budyń. Mieszać, aż masa zgęstnieje i składniki dobrze się połączą. Gotową pianę przełożyć na jabłka w blaszce i wyrównać. Posypać płatkami migdałowymi i wstawić do nagrzanego piekarnika. Szarlotka z bezą piec przez około 45-50 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Podawać przestygnięte, pokrojone na kwadraty.
Zobacz także: ciasto kinder bueno - pyszności bez pieczenia
src="https://d.wpimg.pl/498463108-833539637/bueno.jpg"/>

Polecamy wideo "Małej Cukierenki" Wyśmienita szarlotka z migdałami, rodzynkami i miodem