Błyskawiczne pączki z jabłkami

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Karnawał
• Kategoria przepisów: Desery
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Jabłka

• 3/4 szklanki jogurtu greckiego
• 1 duże jabłko (najlepiej kwaśne), starte na grubych oczkach
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru/ ksylitolu
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka pasty waniliowej (opcjonalnie)
• olej do smażenia

W dużej misce mieszamy jogurt, tarte jabłko, cynamon oraz jajka. Dosypujemy mąkę, proszek, cukier i pastę waniliową. Delikatnie wszystko mieszamy tylko do połączenia się składników. Rozgrzewamy olej na patelni. Oleju ma być na około 2 cm. Łyżką nakładamy porcje ciasta i smażymy na złoty kolor z obu stron. Usmażone pączusie odkładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Można posypać cukrem pudrem.