Rogaliki z serka wiejskiego. Kruche i delikatne

Delikatne rogaliki z dżemem to wymarzony deser na jesienne popołudnie. Doskonale smakują z filiżanką kawy lub kubkiem gorącej czekolady Sekretem jest dodatek serka wiejskiego. Dzięki temu ciasto po upieczeniu wychodzi jednocześnie kruche i mięciutkie. Przepis z bloga "Cukrowa Wróżka".

• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka serka wiejskiego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki (dałam ciut więcej)
• 3 łyżki cukru pudru + trochę do posypania
• dżem/powidła do nadziewania

Masło ucieramy z serkiem i cukrem pudrem ok. 2 minuty. Stopniowo dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy gładkie ciasto i zawijamy je w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

Po tym czasie dzielimy ciasto na połowę. Każdą połówkę rozwałkowujemy, podsypując mąką, na koło grubości ok. 3 mm i kroimy na trójkąty. Przy podstawie każdego trójkąta nakładamy małą porcję dżemu i zwijamy ciasto, dociskając brzegi i formując rogalik. Układamy je szwem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 210 stopni przez około 12-15 minut, aż lekko się zezłocą. Wyjmujemy, studzimy i posypujemy przesianym cukrem pudrem.

Zobacz także: lekki sernik z herbatą