Trwa ładowanie...
d1c55rn
05-11-2019 13:36

Kukułcze gniazdo

Przepis

Proste, a wyjątkowe ciasto kakaowe z dodatkiem jasnego biszkoptu i bitej śmietanki, z wyraźnym posmakiem alkoholu, który jednak nie dominuje nad innymi smakami, tylko równoważy je i stanowi specjalny akcent.

d1c55rn
5.0
(1 głos)
Oceń:
Czas przygotowania:
Na ile osób:

4

Rodzaj diety:
Okazja:
Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Składniki

Biszkopt:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 180 gcukru
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 11/2 szklanki mleka roślinnego
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 11/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 11/2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Do części kakaowej:
2 łyżki ciemnego kakao
3 łyżki mleka roślinnego

Krem kawowy:
125 ml zaparzonego espresso
125 ml wódki (w wersji dla niepijących napoi wysokoprocentowych można zastąpić ją podwójną ilością kawy)
300 g gorzkiej czekolady

Bita śmietanka:
3 puszki mleczka kokosowego, każde po 400 ml (schłodzone, wykorzystujemy tylko stałą, tłustą część)
4 łyżki cukru pudru

Przepis

Łączymy ocet z mlekiem tak, aby powstała mieszanina o konsystencji maślanki. W dużej misce mieszamy składniki na biszkopt. Wsypujemy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, aromat waniliowy. Następnie dodajemy mokre składniki i porządnie mieszamy na gęste ciasto.

Masę dzielimy w stosunku 2:1 i do większej części dodajemy kakao oraz mleko roślinne. Mieszamy dokładnie.
Ciasto na biszkopt kakaowy wylewamy do formy i pieczemy około 30–35 minut w 180 st. C. Masę na biszkopt waniliowy przelewamy do osobnej formy i pieczemy nieco krócej, 20–25 minut w 180 st. C. Studzimy blaty. W rondelku podgrzewamy kawę, wódkę i czekoladę, do momentu, aż czekolada się rozpuści, a składniki się połączą. Do wysokiego naczynia przekładamy zimne mleczko kokosowe i zaczynamy je ubijać, aż do uzyskania zwartej bitej śmietanki. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i miksujemy jeszcze chwilę.
Kakaowy biszkopt przekrawamy na pół, na pierwszym blacie rozsmarowujemy połowę bitej śmietanki, przykrywamy jasnym biszkoptem.

Teraz wylewamy płynny krem czekoladowy, a na niego resztę bitej śmietanki kokosowej, przykrywamy drugą połową biszkoptu kakaowego. Całe ciasto posypujemy przy pomocy sitka warstwą ciemnego kakao. Wstawiamy do lodówki na godzinę.

Przepis z książki Natalii Krupskiej "Vege słodkie na co dzień i na święta"

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Kukułcze gniazdo
Kategoria przepisów
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

1
14

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1c55rn
d1c55rn
d1c55rn
d1c55rn
Więcej tematów
d1c55rn

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj