Miodowy piernik z suszonymi śliwkami. Zapach ciasta wypełni cały dom

Korzenne ciasto, suszona śliwka i obowiązkowy miód. Taki zestaw sprawi, że z prostymi dodatkami upieczemy piernik idealny. Polewa z gorzkiej czekolady dopełni całość i sprawiają, że wypiek ładnie się prezentuje. Owoce wcześniej warto namoczyć w rumie, co podkręci smak ciasta. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Mała Cukierenka".

• 120 g miodu
• 50 g masła
• 2 łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• po 1/2 łyżeczki zmielonych goździków, kardamonu, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej
• 3 jajka
• 100 g cukru pudru
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 300 g mąki
• 1/4 szklanki mleka
• 200 g suszonych śliwek (można je wcześniej namoczyć w rumie)

Do ozdoby:

• 100 g gorzkiej czekolady na polewę
• 2 łyżki masła do polewy
• płatki migdałowe

Włożyć do rondelka miód, masło i przyprawy. Podgrzewać, aż masło i miód się roztopią, wymieszać. Zdjąć z ognia. Jajka ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Do korzennej masy dodać sodę, wymieszać i wlać ją do jajek. Wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Dodać połowę mąki, krótko wymieszać. Wlać mleko i wsypać resztę mąki, wymieszać. Śliwki pokroić, obtoczyć odrobinę w mące i dodać do ciasta, wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 25x12 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piekłam w temperaturze 180 stopni C na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia. Czekoladę razem z masłem roztopić na parze, wymieszać. Polać nią wierzch ciasta i posypać płatkami migdałowymi.
Zobacz także: bogaty keks angielski

Polecamy wideo "Małej Cukierenki": kruche ciasteczka z witrażem