Schab w galarecie

Mięsa w galarecie smakują wybornie, nie wysychają i można je przechowywać w lodówce kilka dni. Przystawki tego typu możemy więc przygotować wcześniej.

Schab w galarecie

oprac. Katarzyna Gileta

23 listopada 2020, 12:31

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Schab
- Śliwki

Składniki

schab ok. 1 kg
sól, pieprz do smaku
majeranek
ok. 0,5 l czystego bulionu
2-3 łyżeczki żelatyny
kilka suszonych śliwek lub suszonych pomidorów
oliwa z oliwek

Przepis

Schab dokładnie myjemy, suszymy, nacieramy solą, pieprzem i majerankiem, a następnie odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie robimy wzdłuż ostrym nożem kilka otworów, w które wciskamy suszone śliwki lub pomidory. Schab smarujemy oliwą, władamy do naczynia żaroodpornego, przykrywany i pieczemy w temp. 180 stopni C przez godzinę. Wyjmujemy mięso, studzimy i kroimy na plastry. Zalewamy galaretą zrobioną z rosołu z dodatkiem żelatyny i odstawiamy do zastygnięcia.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl