Ciasto z jabłkami, bakaliami i kruszonką

Smaczne, aromatyczne ciasto z jabłkami, bakaliami i kruszonką. Proste i szybkie w przygotowaniu. Kruszonka ładnie się przypiecze i dzięki orzechom będzie chrupiąca. Ciasto w smaku jest maślane, dzięki jabłkom trochę wilgotne i ładnie pachnie cynamonem.

• 180 g jasnego brązowego cukru
• 200 g masła w temperaturze pokojowej (o zwartości tłuszczu 82 proc.)
• 3 duże jajka
• 100 g poszatkowanych orzechów (mogą być dowolne)
• 100 g rodzynek
• 230 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

• 500 g umytych jabłek

  Kruszonka

• 1,5 łyżeczki cynamonu

• 150 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 70 g jasnego brązowego cukru
• 100 g masła (o zwartości tłuszczu 82 proc.)
• 2 garście orzechów włoskich

Wszystkie składniki (w temperaturze pokojowej) przełożyć do miski i rękoma zagnieść kruszonkę. Piekarnik nastawić na 180 stopni C na funkcji góra-dół. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Masło utrzeć z cukrem, ucierać przez około 2 minuty. Następnie dodać mąkę, bakalie, jajka i wymieszać krótko mikserem do połączenia składników (powstanie dość gęste ciasto).
Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Jabłka osączyć w rękach z nadmiaru soku i rozłożyć je na cieście, wierzch posypać kruszonką. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez około 55-60 minut (po około 40-45 minutach można ciasto nakryć folią aluminiową, żeby za bardzo się nie spiekło). Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Ciasto po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
Zobacz także: tort orzechowy z kawą - pyszności!

Słodki, kolorowy świat deserów i wypieków to jej pasja. A ten, który sama tworzy pozytywnie nastraja do życia ją i jej gości - gości Małej Cukierenki.