Ciasto z kruszonki z truskawkami i mąką orkiszową. Proste i pyszne

Pyszne, proste w przygotowaniu ciasto z kruszonki, zrobionej z płatków owsianych i mąki orkiszowej. Nie za słodkie, aromatyczne, bez jajek. Idealne do drugiego śniadania i jako przekąska na piknik czy rower. Przepis poleca autorka bloga "Mała cukierenka".

Kruszonka:

• 200 g płatków owsianych
• 370 g mąki orkiszowej
• 130 g ciemnego cukru (najlepiej dark muscovado, ale może być każdy inny)
• 1 kopiasta łyżka miodu
• 200 g masła – roztopionego i przestudzonego

Nadzienie:

• 550 g umytych truskawek
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki ciemnego cukru

Do miski przełożyć wszystkie składniki na kruszonkę i dokładnie wymieszać (można rękoma), powstanie wilgotna kruszonka. Do blaszki (lub żaroodpornego naczynia) o wymiarach 27x22 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyspać 2/3 przygotowanej kruszonki, wyrównać i dość mocno docisnąć. Z truskawek usunąć szypułki i pokroić je na kawałki. Do pokrojonych truskawek dodać mąkę kukurydzianą, cukier i wymieszać, aż mąka zwilgotnieje. Truskawki wyłożyć na przygotowany spod w blaszce, wyrównać. Wierzch posypać pozostałą kruszonką. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180 stopni z funkcją góra-dół przez około 50 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Zobacz też: sernik z bananami i masłem orzechowym