Przepis na kotlety rybne. Sposób na szybki i zdrowy obiad

Mamy dla was przepis na kotleciki z łososia i paluszków krabowych. Są bardzo delikatne, więc posmakują nawet dzieciom. Proponujemy podać je z chrupiącymi ziemniaczkami, szpinakiem i domowym sosem tatarskim. Ślinka cieknie.

Ziemniaki:

• 250 g małych ziemniaków
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Kotlety:

• 250 g mięsa z łososia
• 300 g paluszków krabowych (rozdrobnić)
• 1 łyżka majonezu
• garść posiekanej natki pietruszki
• garść posiekanego świeżego koperku
• 1 papryczka chili, drobno posiekana
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sos tatarski:

• 4 łyżki majonezu
• 4 małe korniszony, drobno posiekane
• 1 łyżka kaparów
• garść świeżej pietruszki
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka startego świeżego chrzanu
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatkowo:

• 2 duże garście szpinaku baby
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

• W misce wymieszaj łososia, paluszki krabowe, majonez, natkę pietruszki, koperek, czerwone chili i musztardę Dijon. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
• Uformuj kotleciki wilgotnymi dłońmi i odstaw do lodówki.
• Rozgrzej piekarnik do 200 st. C.
• Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i odcedź. Dodaj oliwę i pieprz.
• Przełóż je do naczynia żaroodpornego i piecz przez 25-30 minut do zarumienienia i chrupkości.
• Wszystkie składniki na sos wymieszaj w misce, dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odstaw.
• Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety rybne przez 3-4 minuty z każdej strony.
• Szpinak umieść na małej patelni na średnim ogniu i smaż przez 1-2 minuty. Skrop oliwą i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl