Przepis na kotlety rybne. Sposób na szybki i zdrowy obiad

Mamy dla was przepis na kotleciki z łososia i paluszków krabowych. Są bardzo delikatne, więc posmakują nawet dzieciom. Proponujemy podać je z chrupiącymi ziemniaczkami, szpinakiem i domowym sosem tatarskim. Ślinka cieknie.

oprac. Katarzyna Gileta

27 stycznia 2021, 10:12

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Ziemniaki:

250 g małych ziemniaków
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Kotlety:

250 g mięsa z łososia
300 g paluszków krabowych (rozdrobnić)
1 łyżka majonezu
garść posiekanej natki pietruszki
garść posiekanego świeżego koperku
1 papryczka chili, drobno posiekana
1 łyżeczka musztardy Dijon
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek

Sos tatarski:

4 łyżki majonezu
4 małe korniszony, drobno posiekane
1 łyżka kaparów
garść świeżej pietruszki
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka startego świeżego chrzanu
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatkowo:

2 duże garście szpinaku baby
1 łyżka oliwy z oliwek
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Przepis

W misce wymieszaj łososia, paluszki krabowe, majonez, natkę pietruszki, koperek, czerwone chili i musztardę Dijon. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Uformuj kotleciki wilgotnymi dłońmi i odstaw do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 200 st. C.
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i odcedź. Dodaj oliwę i pieprz.
Przełóż je do naczynia żaroodpornego i piecz przez 25-30 minut do zarumienienia i chrupkości.
Wszystkie składniki na sos wymieszaj w misce, dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odstaw.
Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety rybne przez 3-4 minuty z każdej strony.
Szpinak umieść na małej patelni na średnim ogniu i smaż przez 1-2 minuty. Skrop oliwą i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl