Dorsz w delikatnej panierce. Rybka palce lizać

Ryba przygotowana w ten sposób smakuje obłędnie. Delikatne mięso i chrupiąca panierka. - Od teraz to mój ulubiony sposób na dorsza. Choć zawsze wolałam ryby grillowane lub pieczone w piekarniku, ale ta chrupkość, delikatność mnie zdecydowanie przekonała - pisze autorka bloga Marta M.

• ok. 400 g fileta z dorsza
• 4 łyżki mąki
• 1 jajko
• 6 łyżek mleczka kokosowego (wstrząśnij i dobrze wymieszaj mleczko, aby śmietanka i woda się połączyły, bo czasami śmietanka zbiera się na wierzchu)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Przygotuj większą patelnię. Wlej olej na głębokość około 1,5 cm, średni gaz. Dorsza oprósz solą, białym pieprzem i dwiema łyżkami mąki. Musi być obtoczony cały w mące. W miseczce wymieszaj jajko, resztę mąki,mleczko kokosowe i proszek do pieczenia. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję. Zanurzamy dorsza w cieście i smażymy na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, że olej musi być dobrze rozgrzany, inaczej panierka będzie wsiąkała olej. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Zobacz także przepis na pierogi z bryndzą i szuszoną śliwką