Wielkanocny barszcz biały z tartym chrzanem. Jak zrobić?

Trudno sobie wyobrazić wielkanocny stół bez białego barszczu. Pyszny, doprawiony chrzanem i czosnkiem, z dodatkiem jajek i białej kiełbasy. Po prostu palce lizać. Jak przygotować tradycyjny biały barszcz na Wielkanoc? Oto sprawdzony przepis krok po kroku.

• 300 g białej surowej kiełbasy
• zakwas z mąki pszennej razowej
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 2 ząbki czosnku
• ½ marchewki
• ¼ pora
• 2 łyżki śmietany 18 proc.
• 2 łyżki chrzanu
• jajka na twardo
• olej, sól, pieprz, majeranek

• Kiełbasę nakłuwamy i zalewamy litrem zimnej wody. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, marchew oraz pora. Gotujemy przez 30 min.
• Odcedzamy wywar i przelewamy do garnka. Dodajemy startą marchewkę oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę. Całość zagotowujemy i doprawiamy zakwasem.
• Do wywaru dodajemy śmietanę oraz chrzan.
• Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
• Zdejmujemy z ognia i podajemy z połówkami jajek ugotowanych na twardo oraz z pieczywem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl