Najlepsza zupa na pierwsze chłody. Przygotuj prawdziwy japoński ramen

Maori Murota odczarowuje kuchnię japońską. Jej książka "Tokio. Kultowe przepisy" to kulinarny przewodnik po świecie smaków, zapachów i receptur. Znajdziemy w niej aż 100 wspaniałych przepisów. Wśród nich znajduje się oryginalna receptura na aromatyczny i rozgrzewający ramen.

• 4 plastry wieprzowiny nibuta
• 1 jajko na twardo
• 2 cm pora, pociętego w ukośne plasterki (biała część)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• pieprz
• szczypiorek
• 100 g suchego makaronu ramen

Bulion:

• 400 ml wody
• 4 łyżki sosu z wieprzowiny nibuta
• 1 łyżka sosu nuoc-mam
• pieprz

• Przygotuj dodatki: pokrój wieprzowinę nibuta na kawałki o grubości 1 cm i ugotuj jajko na twardo według uznania.
• Jeśli z przygotowywania wieprzowiny zostanie sos, możesz marynować w nim jajko przez 2 godziny. W niewielkiej misce wymieszaj pokrojonego pora z olejem sezamowym, sosem sojowym oraz pieprzem.
• Przygotuj składniki bulionu i zagotuj je na średnim ogniu. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień, by zupa pozostawała gorąca.
• Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Dokładnie odcedź.
• Uwaga – makaron należy podawać natychmiast po ugotowaniu, bo inaczej traci smak i konsystencję. Przełóż makaron do dużej miski, wlej gorący bulion.
• Dodaj plastry wieprzowiny nibuta, jajko i pieprz. Jedz natychmiast – danie jest gorące, ale za to właśnie lubimy ramen!

Przepis pochodzi z książki Maori Muroty "Tokio. Kultowe przepisy"