Trwa ładowanie...
daaf84q
21-03-2022 10:03

Jarski barszczyk ukraiński

Przepis

W Ukrainie ten barszcz jest tradycyjnym daniem narodowym i gotuje się go ze świeżej lub kiszonej kapusty, dodatek fasoli jest opcjonalny, a zupę podaje z pampuszkami, czyli małymi bułeczkami.

daaf84q
1.0
(1 głos)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Rodzaj diety:
Adobe Stock
Źródło: Adobe Stock, fot: Oleg Bannikov
Składniki
  • 3–4 duże buraki ćwikłowe
  • 2–3 średnie marchewki
  • ¼–½ selera korzeniowego
  • 1–2 cebule
  • 1–2 pory
  • 20 dag pieczarek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • ¼ główki białej lub włoskiej kapusty
  • 3–4 duże ziemniaki
  • 1 puszka białej fasoli
  • koncentrat barszczu w płynie lub proszku
  • 3 łyżeczki mąki pszennej
  • 3 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 szklanka śmietany
  • duża garść posiekanej zieleniny (natki pietruszki, koperku)
  • 1–2 listki laurowe
  • 2–3 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz
Przepis
  • Buraki, marchewki i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę, por i pieczarki oczyścić i drobno poszatkować, zeszklić na tłuszczu, dodać starte
  • warzywa i dusić do miękkości, podlewając w razie potrzeby wodą.
  • Zalać 6 szklankami wody z koncentratem pomidorowym, dodać przyprawy i zagotować. Kapustę poszatkować, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy, gotować do miękkości.
  • Fasolę wrzucić do zupy razem z zalewą, dodać 2–3 łyżki koncentratu barszczu, zagotować i doprawić do smaku.
  • Mąkę rozprowadzić wodą i dodać do zupy, zagotować, stale mieszając. Dodać śmietanę i posiekaną zieleninę, wymieszać.

Przepis pochodzi z książki "Zupy" Małgorzaty Caprari.

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Jarski barszczyk ukraiński
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

1
1
Share
daaf84q

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
daaf84q
daaf84q
daaf84q
daaf84q
Więcej tematów
daaf84q