Pieczone udka z kaczki. Niezwykle delikatne i soczyste

Kaczka rzadko gości na naszych stołach. Niesłusznie. Odpowiednio przyrządzona będzie soczysta i miękka. Tym razem proponujemy pieczone udka kaczki. Będą doskonale smakować w towarzystwie opiekanych ziemniaczków i kwaskowatych jabłek. Przepis z bloga "Marta M.".

• 2 udka z kaczki
• 2 ząbki czosnku
• ok. 2 łyżek rozmarynu
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz
• garść świeżego lubczyku (opcjonalnie)
• woreczek do pieczenia mięs
• kilka ziemniaków pokrojonych w ósemki
• 3 połówki kwaśnych jabłek, nacięte w kilku miejscach

Nastawić piekarnik na 180 C i przygotować większą blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Udka natrzeć dokładnie solą, pieprzem, czosnkiem i wraz z rozmarynem, liściem laurowym i lubczykiem włożyć do woreczka. Szczelnie zamknąć. Ziemniaki lekko natłuścić i przyprawić rozmarynem, solą, pieprzem. Ułożyć udka na blaszkę i wraz z przygotowanymi ziemniakami piec około 80 minut. Wyjąć blaszkę z piekarnika, rozciąć woreczek. Tłuszcz wylać na ziemniaki, dodać połówki jabłek. Zwiększyć temperaturę do 200 st. C i piec jeszcze około 15 minut, aż skórka na udkach zrobi się chrupiąca.

Zobacz też przepis na dorsza w delikatnym cieście
src="https://d.wpimg.pl/1037663187-899202209/dorsz.jpg"/>