Gołąbki z ziemniakami i grzybkami

Jarskie gołąbki z ziemniakami i grzybami to świetna propozycja zarówno na co dzień, jak i na wigilijny stół. Moja rodzina zajada je z keczupem, jeśli jednak do gołąbków podamy grzybowy sos zamienią się w odświętne danie.

Farsz:

• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła
• 40 dag grzybów
• 2 jajka
• majeranek
• sól
• pieprz

Ponadto:

• średnia główka kapusty
• ok. 1/2 litra rosołu
• ketchup

Ziemniaki obrać ze skórki, umyć i zetrzeć na tarce (jak na placki ziemniaczane). Odcisnąć z wody, wodę z wierzchu wylać, a pozostałą na dnie talerza skrobię dodać do ziemniaków.

Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na maśle. Grzyby oczyścić i opłukać. Sparzyć gorącą wodą, ostudzić i pokroić. Następnie dodać je do zrumienionej cebuli i wymieszać. Dodać sól, pieprz i dusić około 20 minut. Ostudzić i dodać do nich starte ziemniaki, jajka i majeranek. Przyprawić do smaku i wymieszać.

Kapustę obrać z zewnętrznych liści i wykroić głąb. Umyć i włożyć do garnka z gotująca się posolona wodą. Następnie z kapusty zdejmować stopniowo mięknące liście i ostudzić. Na liście kapusty kłaść po około 1 i 1/2 łyżki farszu. Liście składać do wewnątrz i rolować.

Do dużego rondla włożyć gołąbki zalać je gorącym rosołem. Dusić pod przykryciem około 60 minut.
Z podanych składników wychodzi około 16 gołąbków. Gołąbki podawać na ciepło polane ketchupem.
Smacznego.

Przepis dodał użytkownik Gosia25