Pikantne udka z papryką. Soczyste i miękkie

Udka kurczaka duszone z papryką i ostrymi przyprawami sprawdzą się na rodzinny obiad. Mięso jest miękkie, soczyste i delikatne, a dodatek imbiru i chili rozgrzeje nawet największego zmarzlucha. Udka najlepiej smakują z ryżem jaśminowym.

• 6 udek kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 125 ml rosołu drobiowego
• garść rodzynek
• ½ papryki żółtej
• ½ papryki zielonej
• ½ papryki czerwonej

Marynata:

• 1 łyżeczka imbiru
• ½ łyżeczki chili
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy

Imbir, chili, pieprz ziołowy i sól wsypać do miseczki. Wymieszać. Natrzeć mięso. Przełożyć do pojemnika, zalać sosem sojowym, skropić oliwą, przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Obsmażyć zamarynowane udka – z obu stron. Dorzucić posiekany w słupki czosnek. Po chwili podlać rosołem drobiowym. Przykryć i dusić do miękkości. Pod koniec dodać rodzynki oraz pokrojone papryki. Na stół najlepiej podawać na patelni.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl