Gratka dla miłośników ostrych potraw. Zupa meksykańska według Ewy Wachowicz

W tej zupie znajdziemy niemal wszystkie składniki, z których słynie kuchnia meksykańska. Będzie m.in. czosnek, pomidory, fasola, kukurydza i chilli. Przepis Ewy Wachowicz na zupę meksykańską z pewnością przypadnie więc do gustu miłośnikom ostrych potraw.

• 400 g mielonej wołowiny
• 1 l wywaru wołowego
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła do smażenia
• 2 łyżeczki przyprawy kuchni meksykańskiej
• 1 puszka pomidorów
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 400 g fasoli czerwonej (po ugotowaniu)
• 2 kolby kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 1 papryczka chili
• sól
• pieprz

Do podania:

• kwaśna śmietana
• limonka

Fasolę namoczyć i ugotować. Kolby kukurydzy również ugotować. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić w garnku, na maśle. Pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek. Wrzucić mięso mielone, wymieszać i podsmażyć.
Zalać bulionem. Dodać mieszankę przypraw meksykańskich, pomidory z puszki i przecier. Wrzucić pokrojoną w kostkę paprykę, ugotowaną fasolę oraz ziarna kukurydzy (odcięte od kolby). Przyprawić posiekaną papryczką chili. Przykryć i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z kleksem kwaśnej śmietany i cząstką limonki – owoc służy do skropienia potrawy.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl