Edamame – świeże strączki soi

Strączki podobne są trochę do młodego bobu, tylko mniejsze. Gdy edamame jest młode można je jeść, podobnie jak młody bób razem ze strączkami. Można gotować je w strączkach lub wyłuskać podobnie jak bób i gotować same ziarna. Przepis z bloga "Królestwo garów".

• 400 g edamame,
• sól,
• cukier,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/2 łyżeczki chili,
• 3 – 4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.

• Proponuję ugotować edamame w strączkach, jeżeli strączki będą miały zbyt grubą skórkę po prostu „wysysać” ziarna ze strączków.
• Do garnka z wrzącą wodą wsypać 1 łyżkę soli i 1/2 łyżeczki cukru, wrzucić edamame i gotować 5 minut.
• Odcedzić.
• Do garnka wlać olej, dodać rozgnieciony czosnek, chili i sól. Zagotować.
• Wrzucić odcedzone edamame wymieszać.
• Wyłożyć na miskę.

Polecamy także przepis na ragout z dzika w porterze