Zupa z morszczuka. Pyszna, lekka i aromatyczna
Może się wydawać, że przygotowanie zupy rybnej to trudne zadanie. Nic bardziej mylnego! Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking" dzieli się swoim przepisem na zupę ze świeżego morszczuka. Skusicie się?
| Czas przygotowania: | |
| Rodzaj kuchni: | |
| Na ile osób: | 2-3 |
| Okazja: |
Dailycooking - ok. 400 g świeżego morszczuka
- 3 średnie marchewki
- 1/4 niedużego selera
- 1 średnia cebula
- 6-7 większych ząbków czosnku
- średni pęczek zielonej pietruszki
- 4 większe liście laurowe
- 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
- mielona ostra papryka - do smaku
- sól do smaku
- ok. 2,5 litra wody
Z morszczuka wyjąć ości i oddzielić skórę. Pokroić w średniej wielkości kostkę.
Marchew i seler obrać. Seler pokroić w słupki lub kostkę, a marchew w talarki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać pokroić w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebul e i czosnek - zeszklić mieszając. Dodać marchew i seler, mieszając podsmażać na średnim ogniu przez około 4-6 minut. Przełożyć do garnka, wlać wodę - ilość podałam orientacyjnie, zupa powinna być tak gęsta jak lubimy. Dodać sól, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować przez kilka minut. Warzywa powinny być al dente. Przyprawić słodką i ostrą papryką. Dodać pokrojoną rybę i gotować przez około 3-4 minuty na niedużym ogniu.
Podawać obficie posypane posiekaną natką pietruszki.
| Kategoria przepisów | |
| Rodzaj potrawy | |
| Sposób przygotowania | |
| Główne składniki |
Podziel się opinią
Komentarze
Zobacz więcej: 30-60 minut
