Zupa fasolowo-cebulowa. Zastąpi dwudaniowy obiad

Zupa, który zastąpi cąły obiad? Żadne problem. Mamy dla was świetny przepis. "Zupka fasolowo-cebulowa jest pyszna, syta i rozgrzewająca. Dodanie cebuli to był świetny pomysł, jej smak idealnie się wkomponował w fasolową wariację z warzywami i szynką. Polecam, spróbujcie takiego połączenia" - zachęca autorka bloga "Kulinarna Maniusia".

• 100 g białej fasoli
• 2 cebule
• marchewka
• pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 150 g szynki
• 6 ziemniaków
• sól, pieprz
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100 ml mleka
• łyżka masła
• natka pietruszki

Fasolę musimy namoczyć w wodzie i zostawić ją na całą noc a następnie wypłukać i ugotować do miękkości. Możecie także użyć fasoli z puszki jak chcecie. Marchewkę, seler, pietruszkę ścieramy na tarce na dużych oczkach, szynkę i ziemniaki kroimy w kostkę. Por drobno kroimy. Cebulę kroimy w piórka.

Do garnka wkładamy łyżkę masła, dodajemy cebulę i por. Chwilkę przesmażamy i zalewamy wodą - 2 litry lub bulionem. Zagotowujemy. Następnie dodajemy starte warzywa, gotujemy 10 minut, dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości. Jak zupa jest zbyt gęsta dolewamy jeszcze wody lub bulionu.

Na koniec dodajemy ugotowaną fasolę i szynkę, którą wcześniej podsmażamy na patelni. Zabielamy mlekiem i przyprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym. Możecie także zabielić śmietaną lub jogurtem. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Zobacz też: kulki daktylowo-orzechowe z płatkami owsianymi