Placki z meksykańskim charakterem. Przepis Julki Cymbaluk

Meksykańskie placuszki z płatków owsianych można zabrać ze sobą do szkoły, pracy lub na wycieczkę. W płatkach owsianych znajdziesz wszystkie podstawowe składniki pokarmowe: błonnik, węglowodany, białko, witaminy, sole mineralne i nienasycone kwasy tłuszczowe. Dzięki swoim właściwościom płatki poprawiają koncentrację, przeciwdziałają zmęczeniu i zapobiegają powstawaniu chorób cywilizacyjnych.

• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 pęczek natki pietruszki
• 120 g płatków owsianych
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki (jeśli lubisz ostre potrawy)
• 50 g semoliny (pszenicy durum)
• 500 g jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju słonecznikowego

Sos jogurtowy:

• jogurt
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 cebuli
• 1 papryczka jalapeño (jeśli lubisz)
• 1/2 łyżki cukru
• 3 łyżki białego octu winnego

• Kukurydzę odsącz z zalewy, paprykę pokrój w drobną kostkę, pietruszkę drobno posiekaj.
• W misce wymieszaj płatki owsiane, masło orzechowe i chili w proszku. Dodaj do tego 3 łyżki jogurtu, kukurydzę, paprykę, pietruszkę, semolinę, sól i pieprz, następnie całość ugnieć na masę i odstaw ją na 15 minut.
• W tym czasie przygotuj sos. Obierz i posiekaj drobno czosnek i cebulę. Dodaj resztę jogurtu, dopraw solą, cukrem i białym octem winnym. (Opcja na ostro: dodaj zielone jalapeño pokrojone w cienkie krążki).
• Z masy formuj kotleciki i używając pędzelka, posmaruj je olejem. Smaż przez 4–5 minut z każdej strony.
• Kotleciki i sos jogurtowy zapakuj w osobnych pudełkach.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Przepis pochodzi z ebooka Julki Cymbaluk "SmaczneGO! Lunch boxy dla małych i dużych"