Zachwyci koneserów mięsa i warzyw. Hiszpańska faszerowana cukinia

Hiszpański przepis na faszerowaną cukinię na pewno przypadnie do gustu miłośnikom mięsnych potraw. Pikantny smak kiełbasy chorizo świetnie komponuje się z pieprzem cayenne, pomidorami i delikatnym smakiem cukinii. Całość dopełniają chrupiące okruszki chleba i roztopiony ser. Koniecznie wypróbujcie nasz przepis.

• 1 cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• 1 papryczka chilli
• 80 g pokruszonego pszennego chleba
• 100 g kiełbasy chorizo
• 100 g sera owczego (np. manchego)
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżeczki oregano
• pieprz
• sól
• natka pietruszki
• oliwa z oliwek

Cukinię myjemy i kroimy na pół. Wydrążamy pestki i miąższ znajdujący się w środku. Cebulę blanszujemy, po czym dodajemy do niej czosnek, pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę, przyprawy oraz zioła. Dusimy przez kilka minut. Dodajemy pomidory w puszce, pokrojoną papryczkę chilli i natkę pietruszki. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut. Przygotowane wcześniej połówki cukinii faszerujemy przygotowanym sosem. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmujemy je z piekarnika, na wierzch sypiemy okruszki pieczywa i starty ser. Zapiekamy jeszcze przez 10 minut.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl