Krem z cukinii z bryndzą. Przepyszna zupa z sezonowych składników
Krem z cukinii to lekka i delikatna zupa. Charakteru dodają jej przyprawy i dodatek podhalańskiej bryndzy. Wypróbujcie przepis Ewy Wachowicz.
| Czas przygotowania: | |
| Rodzaj kuchni: | |
| Na ile osób: | 2-3 |
| Okazja: |
Archiwum prywatne ⦁ 6 młodych cukinii
⦁ 1 ziemniak
⦁ 1 cebula
⦁ 1 łyżka oliwy
⦁ 1½ l bulionu jarzynowego
⦁ 3 ząbki czosnku
⦁ bryndza podhalańska
⦁ mięta
⦁ sól
⦁ pieprz biały
Cukinie umyć i pokroić w grubą kostkę (nie trzeba obierać ze skórki). Ziemniaka obrać, pokroić w kostkę, cebulę również obrać i pokroić. W garnku rozgrzać oliwę, przesmażyć ziemniaka. Dodać cebulę. Gdy się zeszkli, dorzucić cukinie. Wszystko razem smażyć jeszcze przez chwilę. Następnie zalać domowym wywarem jarzynowym – tak, by płyn zakrył warzywa w garnku (wywar powinien być ciepły). Przykryć i zagotować. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić bryndzę – tyle, by zagęściła zupę. Zmiksować. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Na talerzu udekorować listkami mięty. Można dorzucić nieco bryndzy.
Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
| Kategoria przepisów | |
| Rodzaj potrawy | |
| Sposób przygotowania | |
| Główne składniki |
Podziel się opinią
Komentarze
Zobacz więcej: 30-60 minut
