Prosty mazurek z chałwą i czekoladą

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć mazurka z chałwą na kruchym cieście. Natalia proponuje, by udekorować go chałwą i czekoladą. "Jest bardzo słodki, aromatyczny i ładnie, wiosennie wygląda. W przygotowaniu jest prosty i szybki. Będzie wspaniale wyglądał na świątecznym stole" - pisze autorka przepisu, która prowadzi bloga "Mała Cukierenka".

Ciasto:

• 130 g masła
• 230 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 70 g cukru pudru
• 50 g zmielonych migdałów
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko

Masa chałwowa:

• 250 g chałwy
• 150 ml śmietanki kremówki 30 proc. lub 36 proc. (śmietana do deserów)
• 70 g zmielonych orzechów włoskich

Polewa czekoladowa:

• 110 g gorzkiej czekolady (użyłam o zawartości masy kakaowej 64 proc.)
• 120 ml śmietanki kremówki 30 proc. lub 36 proc.

Dodatkowo:

• do ozdoby bakalie, czekoladowe jajeczka

Do miski wsypać mąkę, dodać zmielone migdały, przesiać cukier puder, dodać proszek do pieczenia, pokrojone masło i mieszać mikserem, aż powstaną okruchy. Dodać jajko, można krótko wymieszać i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować, podsypując mąką na prostokąt/kwadrat trochę większy od blaszki (blaszka 25x25 cm lub 26x26 cm wyłożona papierem) i ciastem wyłożyć blaszkę.

Odciąć ciasto, które będzie wystawać (które nie będzie przylegało do spodu i delikatnie, podsypując mąką zrolować je w wałeczki i wyłożyć nimi brzeg ciasta w blaszce.

Maczając końcówkę widelca lub łyżki w mące (nadmiar mąki można usunąć uderzają końcówką o stół) zrobić ozdobny wzorek. Ciasto wstawić do lodówki na około 75 minut. Schłodzone ciasto ponakłuwać widelcem i ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 st. C na funkcji góra-dół przez około 20-23 minuty, aż ciasto ładnie się przyrumieni. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa chałwowa: do rondelka wlać śmietankę, dodać zmielone orzechy, pokruszyć chałwę i rondelek postawić na ogniu, składniki, mieszając zagotować. Gdy masa się zagotuje, zmniejszyć ogień na najmniejszy i masę gotować, mieszając przez około 30 sekund. Zdjąć z ognia i gorącą masę wylać na upieczony spód, wyrównać. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Polewa czekoladowa: do rondelka wlać śmietankę i postawić do ogniu, zagotować. Połamaną czekoladę przełożyć do miski i zalać ją gorącą śmietanką, odczekać 30 sekund i po tym czasie, mieszać, aż czekolada się roztopi, powstanie gładki, czekoladowy krem.

Czekoladowy krem wylać na ciasto w blaszce i wyrównać. Wierzch mazurka dowolnie udekorować bakaliami lub słodkimi jajeczkami. Ciasto odstawić na całą noc.

Zobacz też: ciasto z truskawkami i kruszonką