Pijany kurczak opasany boczkiem. Przepis na rodzinny obiad

Roladki idealnie sprawdzą się na obiad w większym gronie. Zawinięte w boczek kawałki kurczaka z cebulą i pieczarkami zachwycą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Przepis jest bardzo prosty i szybki.

• 1/2 kg piersi z kurczaka,
• 6 cienkich plasterków boczku wędzonego,
• 8 pieczarek,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• kieliszek białego wina,
• 2 ząbki czosnku zwykłego lub w oleju włoskim,
• sok z 1/2 cytryny,
• rozmaryn,
• sól, pieprz,
• 5 łyżek oliwy.

• Mięso rozkroić na pojedyncze, dość duże kotleciki. Wino wymieszać z posiekanym czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
• Marynatą zalać mięso, przykryć i wstawić na 2 godz. do lodówki.
• Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Pieczarki oczyścić i również pokroić w plastry.
• Każdy kawałek mięsa oprószyć rozmarynem, układać po plasterku pieczarki i kawałku cebuli.
• Zrolować, owinąć plasterkiem boczku, spiąć wykałaczką. Ułożyć na blasze, naokoło ułożyć pozostałe pieczarki. Piec ok. 45 min w temp. 200 st. Można również opiekać na grillu ok. 30 min.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl