Czosnkowy kurczak w cieście. Szybki obiad

Smaczna i prosta w przygotowaniu przekąska. Można podawać z różnymi sosami: słodko-kwaśnym chili, czosnkowym, musztardą itp. Znika błyskawiczni,e więc radzę robić podwójną porcję - czytamy na blogu Gotuj ze mną.

• 400 g piersi z kurczaka
• 5 szt ząbków czosnku
• 40 g mąka pszenna
• 60 g mąka ziemniaczana
• sos sojowy – 20 ml
• chili 1/2 łyżeczki
• sól 1/2 łyżeczki
• 1 łyżeczka pieprzu
• słodka papryka mielona 2 łyżeczki
• olej ok 500 ml (do smażenia)
• 3 jajka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• woda gazowana 100 ml

Kurczaka kroimy w kostkę ok 1 cm. Sos sojowy mieszamy z przeciśniętym czosnkiem. Przyprawy mieszamy w drugiej misce (sól, pieprz, papryka, chili). Surowego kurczaka smażymy w głębokim tłuszczu, na złoty kolor. W środku ma być jeszcze surowy. Wyjmujemy na talerz. Po usmażeniu przekładamy do miski z mokrymi przyprawami (sos sojowy,czosnek), następnie do miski z suchymi (chili, sól, pieprz, papryka).

Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy pianę z białek, mieszamy mąki z proszkiem do pieczenia i dodajemy żółtka, następnie dodajemy gazowaną wodę i mieszamy, na końcu białka i delikatnie ponownie mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstego ciasta naleśnikowego.

Zanurzamy kawałki kurczaka w cieście i ponownie smażymy w głębokim tłuszczu, średnio rozgrzanym, przez 5-7 minut, na złotobrązowy kolor. Wyjmujemy na półmisek wyłożony ręcznikiem papierowym. Podajemy z ulubionym sosem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl