Pieczony domowy boczek w prostym przepisie

Choć boczek nie należy do najzdrowszych rodzajów mięsa, ma bowiem sporo tłuszczu i kalorii, warto od czasu do czasu się na niego skusić. Miękki i aromatyczny boczek upieczony w domu smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis znajdziecie na blogu "Di bloguje".

• 1-1,2 kg boczku wieprzowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki majeranku (płaskie)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• czosnek suszony w płatkach
• rękaw/worek do pieczenia

• Liście laurowe należy pokruszyć.
• Składniki marynaty dokładnie wymieszać (powstanie bardzo gęsta papka), a następnie natrzeć nią uprzednio umyty i osuszony boczek.
• Na końcu mięso naszpikować czosnkiem (czyli zrobić w nim małe nacięcia, w które należy powpychać płatki czosnku).
• Całość umieścić w rękawie do pieczenia, szczelnie związać i włożyć do lodówki minimum na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Po tym czasie boczek wsadzić do rozgrzanego piekarnika i piec do miękkości (około 1-1,5 godz.) w 180 stopniach.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem