Zapiekane muszle makaronowe z grzybowym farszem

Przepyszna makaronowa zapiekanka z grzybami. Przepis pochodzi z bloga Radość kipiąca uśmiechem.

Składniki:

• ok. 15 muszli makaronowych
• 40 dag leśnych grzybów (mogą być oczywiście mrożone)
• 1 cebula
• 1 mały por
• 0,5 szklanki groszku konserwowego
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 1 łyżka masła

Sos:

• 1 puszka pomidorów bez skóry
• 1 garść rukoli
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka wody
• sól, pieprz, słodka papryka do smaku
• 1 kulka sera mozzarella

• Muszle gotujemy al dente w osolonej wodzie. Grzyby oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę.
• Na patelni na łyżce masła podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i pora. Dorzucamy pokrojone grzyby, dusimy do miękkości, aż wyparuje cały płyn. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Dodajemy groszek i pietruszkę, mieszamy.
• Do blendera wkładamy wszystkie składniki sosu, blendujemy na gładki krem.
• Makaronowe muszle nadziewamy grzybowym farszem. Układamy je w naczyniu żaroodpornym, zalewamy sosem pomidorowym. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 25 min w temp. 180 st. C. P
• od koniec pieczenia na wierzchu układamy plasterki sera. Zapiekamy do momentu rozpuszczenia i lekkiego zarumienienia.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl