Spaghetti ze szczypiorkiem czosnkowym

Rzadko sięgamy po czosnkowy szczypiorek. Niesłusznie. Jest nie tylko aromatyczny, ale też bardzo zdrowy. Joanna, autorka bloga "Królestwo Garów", wykorzystała go do przygotowania przepysznego pesto. W połączeniu z makaronem, orzechami i boczkiem, smakuje naprawdę wyśmienicie.

• 3 porcje spaghetti
• szczypiorek czosnkowy
• 2 ząbki czosnku
• olej rzepakowy
• sól
• sok z 1/2 cytryny
• cukier
• garść orzechów włoskich
• 100 g boczku wędzonego (wersja mięsna)
• parmezan lub inny twardy ser do posypania

Szczypiorek, czosnek i 6 łyżek oleju zmiksować na gładką masę. Doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i cukrem. Pesto musi mieć zdecydowany smak – musi nadać smak makaronowi. Orzechy włoskie posiekać i podprażyć na suchej patelni.

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Makaron odcedzić. Trochę wody z gotowania makaronu zostawić. Na patelnię włożyć makaron, dodać pesto, wlać 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu i podgrzewając dokładnie wymieszać.

Jeżeli wybieramy wersję mięsną, należy dodać boczek pokrojony w kostkę i podsmażony. Makaron przełożyć na talerze, posypać startym serem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl