Szybki obiad. Ryż z kurczakiem i warzywami

Mamy dla was sprawdzony przepis na ryż z warzywami i kurczakiem, który przygotujecie naprawdę w ekspresowym tempie. Przygotowanie dania nie zajmuje więcej niż 30 minut. To świetna propozycja w stylu zero waste. Możecie bowiem wykorzystać wiele składników, które zalegają w lodówce.

• 1 średnia cebula
• 3 małe papryki (czerwona, zielona i żółta)
• 1 dojrzały pomidor (20 dag)
• 4 filety z piersi kurczaka (0,5 kg)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól, czarny pieprz, 1/2 łyżeczki średnio ostrej papryki
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek zielonej pietruszki

• Ugotować ryż. Cebulę obrać i drobno posiekać, papryki przepołowić, wydrążyć, opłukać i pokroić w paski.
• Pomidora obrać ze skórki i pokroić (dość grube kawałki). Obrać czosnek. Olej rozgrzać na dużej patelni, włożyć filety i smażyć 5 min. Wycisnąć czosnek i dodać do filetów, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Zdjąć z patelni i nie dopuścić do wystudzenia.
• Na patelni roztopić masło, dodać cebulę, paski papryki, smażyć przez 5 min. na średnim ogniu. Dodać ryż, kawałki pomidora, przyprawić (sól, pieprz, papryka w proszku). Filety ułożyć na ryżu, przykryć patelnię i dusić ok. 10 min. na małym ogniu.
• Pietruszkę drobno posiekać, posypać nią danie przed podaniem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl