Placki ziemniaczane z mięsem z kurczaka

- W lodówce zostało mi osiem gotowanych pałek z kurczaka, musiałam jakoś je spożytkować, bo nie lubię wyrzucać jedzenia. Mąż podpowiedział placki ziemniaczane. Muszę przyznać, że smak pozytywnie mnie zaskoczył. Chrupiące placki ziemniaczane tarte na grubych oczkach, a w środku soczyste mięsko z kurczaka - zachęca Joanna, autorka bloga "Krylowa kuchnia".

• mięso z 8 gotowanych pałek z kurczaka (ok. 500 g)
• 1 kg ziemniaków
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Na sos:

• 300 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka ketchupu
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz

Mięso pokroić na kawałki, jednak nie za drobne, aby było dobrze wyczuwalne. Ziemniaki obrać i zetrzeć na jarzynowej tarce. Dodać posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, mąkę, mięso i przyprawy, dokładnie wymieszać. Placki smażyć z obu stron na złoto.

Majonez wymieszać z jogurtem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, ketchup sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Odstawić na 30 minut do lodówki. Gorące placki serwować z sosem. Smacznego!

Zobacz także przepis na ciasto ryżowe bez pieczenia