Trwa ładowanie...
d423rma
17-12-2017 10:21

Pasztet z karpia. Rybny przysmak nie tylko od święta

Przepis

Jeśli karp, to tylko na święta? Nic podobnego! Dobry pasztet najczęściej kojarzy się z króliczym albo drobiowym mięsem. Najlepsze propozycje oczywiście robi się z dziczyzny. Często zapominamy, że pyszną i zdrową bazą do tej potrawy może być ryba. Na świąteczny stół warto przygotować pasztet z karpia. Sprawdzony przepis na lekką potrawę prosto z bloga "Dietolog".

d423rma
5.0
(4 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

3-4

Okazja:
www.dietolog.pl
Źródło: www.dietolog.pl
Składniki
  • 500 g filetu z karpia (waga po usunięciu skóry i ości, przed 700 g)
  • 1 mała czerstwa kajzerka
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki tymianku
  • sól oraz pieprz do smaku
  • włoszczyzna,
  • 2 ziarenka ziela angielskiego,
  • 10 ziarenek pieprzu czarnego.
Przepis

Rybę gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem włoszczyzny, ziaren pieprzu i ziela angielskiego. W zależności od wielkości ryby, przez ok. 25 minut. Można przygotować ją również w parowarze. Usuwamy skórę oraz ości, a mięso siekamy.

Bułkę namaczamy w gorącej wodzie, a następnie odciskamy. Łączymy masę z przyprawami oraz mięsem ryby. Dodajemy miękkie masło, żółtko i pianę ubitą z białka. Wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszamy.

Masę wyrównujemy w formie (lub dwóch mniejszych) posmarowanej odrobiną masła, wstawiamy do większego naczynia z wodą. Pieczemy pod przykryciem około półtorej godziny w temperaturze 180 stopni C. Podajemy na zimno np. z lekkim sosem jogurtowym.

Polecamy wideo: jak rozpoznać świeżą rybę?

Pasztet z karpia. Rybny przysmak nie tylko od święta
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

4
1

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d423rma
d423rma
d423rma
d423rma
Więcej tematów
d423rma

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj