Pasztet warzywny. Przepis na pyszny dodatek do kanapek

Warzywny pasztet to doskonała alternatywa dla klasycznego mięsnego specjału. Do jego przygotowania możemy użyć niemal wszystkich warzyw. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach i przyprawach. Warzywny pasztet powinien mieć wyrazisty smak. Wypróbujcie nasz przepis.

oprac. Katarzyna Gileta

28 października 2020, 13:16

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

200 g zielonej soczewicy
1 pietruszka
2 marchewki
1/2 selera
3 jajka
4 łyżki oliwy
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka kuminu
1 por (biała część)
1 zmiażdżony ząbek czosnku

Przepis

Marchewki, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w plasterki.
Mieszamy z 2 łyżkami oliwy i umieszczamy na blasze do pieczenia.
Warzywa pieczemy w 180 st. C. przez 30 minut. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i chwilę podsmażamy kumin, pora i czosnek.
W międzyczasie zalewamy soczewicę 3 szklankami wody, solimy ją i gotujemy soczewicę przez ok. 30 minut.
W połowie gotowania wrzucamy do soczewicy warzywa.
Soczewica będzie gotowa, gdy wyparuje z niej woda, a ziarna zmiękną.
Zdejmujemy garnek z gazu i lekko miksujemy (nie na jednolitą masę). Dodajemy do masy pieprz, ewentualnie dosalamy.
Mieszamy masę z roztrzepanymi jajkami i umieszczamy w natłuszczonej keksówce.
Pasztet pieczemy ok. 30 minut 180 st. C., bez termoobiegu.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl