Pasztet warzywny. Przepis na pyszny dodatek do kanapek

Warzywny pasztet to doskonała alternatywa dla klasycznego mięsnego specjału. Do jego przygotowania możemy użyć niemal wszystkich warzyw. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach i przyprawach. Warzywny pasztet powinien mieć wyrazisty smak. Wypróbujcie nasz przepis.

• 200 g zielonej soczewicy
• 1 pietruszka
• 2 marchewki
• 1/2 selera
• 3 jajka
• 4 łyżki oliwy
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 por (biała część)
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku

• Marchewki, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w plasterki.
• Mieszamy z 2 łyżkami oliwy i umieszczamy na blasze do pieczenia.
• Warzywa pieczemy w 180 st. C. przez 30 minut. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i chwilę podsmażamy kumin, pora i czosnek.
• W międzyczasie zalewamy soczewicę 3 szklankami wody, solimy ją i gotujemy soczewicę przez ok. 30 minut.
• W połowie gotowania wrzucamy do soczewicy warzywa.
• Soczewica będzie gotowa, gdy wyparuje z niej woda, a ziarna zmiękną.
• Zdejmujemy garnek z gazu i lekko miksujemy (nie na jednolitą masę). Dodajemy do masy pieprz, ewentualnie dosalamy.
• Mieszamy masę z roztrzepanymi jajkami i umieszczamy w natłuszczonej keksówce.
• Pasztet pieczemy ok. 30 minut 180 st. C., bez termoobiegu.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl